Erling Annesens Blog

Sommer "sysler" 2009

2009-08-18T10:56:00.000-07:00

Medens sommeren har stået i flor omkring os på Virksundvej
har vi set det hele for oven

Vi har siden vi kom hjem fra Toscana, arbejdet på at færdiggøre vort
tage, med stor bistand fra drengene og deres venner, samt vore egne
venner.

Men der har været rigtigt mange arbejdsprocesser, og nu er vi stort
set færdige med taget - en rigtig dejlig oplevelse og fin fornemmelse

Det danske nyhedsbillede er havnet i tågernes klamme intethed ! - Vågn op de herrer redaktører!

2009-08-15T09:21:00.000-07:00

Jeg synes vi trænger til selvransagelse i det danske medieverdensbillede, det er efterhånden blot mord, vold, sygdom, terrorisme,sport (hvem er bedst og højest rangerende - alt andet er ligegyldigt), kaosøkonomi , overfladisk politik og global kollaps, der fylder mediebilledet i størsteparten af medierne. Der bliver appelleret til frygten, angsten, afmagten samt lavest mulig fællesnævner for mellemfolkelig forståelse.
Er begrebet nyheder blot blevet reduceret til hvad der kan gøre mennesket frygtsomt, afvisende og forbitret samt mætte den slibrige sensations hunger, så man kan sidde tilbage med den "selvfede" følelse af hvor tåbeligt andre opfører sig, og "de kunne jo bare have gjort det på en anden måde!" - Selvtilstrækkelighedens konforme univers.
Nuvel - denne beskrivelse tjener blot til eftertanke - kan nyhedsbegrebet ikke blive udvidet til almenvellets fordel!
Hvis der ex. bor over 20 millioner i Chattisgarh - og de lever i et multikulturelt samfund som tilsyneladende evner at absorbere forskelligheder på en enkel og ligetil facon - kunne det så ikke være umagen værd at undersøge og beskrive det nærmere?
Når man har iværksat et internationalt samarbejde i Campinas i delstaten Sao Paolo, hvor man arbejder på at øge selvforsyningen, bæredygtigheden, retfærdigheden og fødevare sikkerheden i by og landområder, ikke blot med det formål at skabe viden, men også netop ved at gøre brug af forskningsresultater til reelle forbedringer lokalt i et byområde med ca. 1. mill. indbyggere - kunne det måske også være et par spalter værd.
Vi ser i disse år en øget diagnostisering indenfor autisme spektret, og det får ofattende betydning såvel for de enkelte diagnostiserede, som deres familie, omgivelser og samfundet som helhed. Derfor er det vigtigt at forøge viden på alle leder, således kunne det måske interessere en del hvis de blev gjort opmærksom på forskningen, der for øjeblikket finder sted på Boston University hvor mange forskere ex. Gene Blatt har gjort nogle meget interessante opdagelse bl.a vedr koblingen mellem autisme og størrelsen af cerebellum, men også virkningen af neurotransmittere.
Min pointe ved disse eksempler er: At nyheder ikke nødvendigvis bør være baseret på negativitet, men i høj grad burde være bevidstheds udvidende og videns forøgende samt i høj grad kunne være tænkt som inspiration for videre forfølgelse.
Derfor kære nyhedsredaktører - Vågn op af jeres dvale - kast jer ud i verden, og vel og mærket hele verden af nyheder - vælg interessante ting ud fra overalt i verden og indenfor alle genrer - vis nogle gode eksempler og frem for alt skab personlig vækst blandt jeres konsumenter. Det er jeres fornemste opgave - alt andet er evig stilstand og død - eller som de gamle vikinger beskrev i myterne om "Hel" - "tågernes klamme intethed" ,som er vanærende for enhver hædersmand.

Start Folkebevægelsen mod Stillehavs østers.

2009-02-24T11:58:00.000-08:00

Nu er tiden inde for at støtte vadehavets fine balance og biodiversitet. Tag waders på og begiv jer ud i Vadehavet for at samle østers. Men allervigtigst, orienter jer først i vilkårene omkring Vadehavet inden i går ud i det. Tal med lokale, ex. naturvejlederen og få rede på forholdsregler og check varslerne for høj- og lavvande samt varsler for vejret, og medbring endelig kompas. Det er jo meget vigtigt at være opmærksom på at højvande både kommer udefra, men også opstår inde fra kysten i de store render - så pas derfor på ikke at blive fanget i midten.
Nok med advarslerne! - I løbet af 1980´ erne begyndte man at dyrke stillehavsøsters (Crassostrea gigas) i Lister Dyb, de har efterfølgende spredt sig til store del af Vadehavet og videre til Limfjorden - selvom østers kan være en kulinarisk oplevelse, er det ikke ubetinget en fordel for miljøet, at disse østers begynder at sprede sig i danske farvende og i særdeleshed i Vadehavet, er det en rigtig dårlig situation. Vadehavet er et af verdens rigeste fourageringssteder for en meget stor del af Nordeuropas hav- og fjordfugle, og deres livsmuligheder er meget afhængige af den rette balance i denne biotop. Når stillehavsøstersene breder sig har det stor betydning for denne balance, disse østers er med til at forringe blåmuslingernes muligheder i området, de bliver ganske langsomt fortrængt, og stillehavsøsters kan ikke anvendes af fuglene, idet de er alt for tykskallede, fuglene kan ikke bryde dem op. Endvidere forbruger disse østers også væsentlig større mængder af den forhåndenværende planktonmasse - og spiser så at sige næringe ud af munden på mange andre arter i området.
Det vil derfor en vigtig opgave at vi indsamler og fortærer støtst mulige mængder af disse østers ved håndopsamling - måske burde man starte "Folkebevægelsen mod Stillehavsøsters" som skal gå til kamp mod de indtrængende østers og få dem elimineret -dette vil være bedst i månederne med R i navnet.

Når disse østers er bjerget i land kan følgende opskrift, som er skabt at Henning Christensen fra Nørrelundparken i Ribe, tages i anvendelse:

Skyl østersskallerne grundigt i vand, og åbn herefter skallerne, brug evt. sikkerhedshandsker til denne opgave, så kniven ikke smutter ind i hånden, østers holder temmelig kraftigt ved livet.
Vælg et antal af de fineste eksenplarer af de ømte skaller til servering, og rens dem ekstra grundigt, skyl dem evt. i kogende vand - eller gi´ dem en tur i mikrobølgeovnen, så alt levende er aflivet.

Skyl de udtagne østers grundigt, og læg dem tilbage på de klargjorte "serveringsskaller" på en bradepande, smør dem efterfølgende let med hvidløgssmør og drys ganske let med revet ost, gerne mozarella, og drys herover lidt safran. Herefter anbringes bradepanden midt i ovnen ved ca. 200 gr. lige til osten er blevet flydende, hvorefter de er klar til servering.
Server gerne en god kold Riesling vin fra Alsace til dette måltid.

På denne vis opnår I en god naturoplevelse for familien og vennerne med masser af frisk luft, får styrket konditionen, er med til at skabe en fin balance i Vadehavet, og kan nyde fællesskabet ved at tilberede en rigtig god gang slowfood i fællesskab og afslutte med en fin kulinarisk oplevelse.

Biernes chokerende tilstand i Danmark

2009-02-01T02:04:00.000-08:00

Jeg har for nylig talt med en biavler som fortalte, at han kun havde to bistader tilbage af en bestand på oprindelig 18, og at han havde været nødt til at låne bier for at have de to stader. Det er en tendens over hele landet, faktisk internationalt. Normalt går vi jo rundt uden tanke for det nødvendige i, at bierne findes, men uden dem ingen bestøvning og dermed ingen afgrøder, frugter og bær - hvordan ville vores livsvilkår så tegne sig? - Vi skal være meget opmærksomme på denne situaution!
Årsagen til denne dramatiske situation skyldes en lille mide, Varroamiden, en lille snylter, der lever af bilarvernes blodvæske, og som har vist sig at have en overordentlig god tilpasningsevne, samt efterhånden også har udviklet ressistens overfor kendte bekæmpelsesmidler - læs mere her: biavl.dk - jeg finder det nødvendigt, at vi alle bliver opmærksom på denne situation og begynder at gøre opmærksom på det blandt alle vi omgås - så der kan blive sat fokus på at gøre noget ved dette.

Biavleren beskrev en anden beklagelig situation for bierne, som er forårsaget af vor holdning til genetisk manipulation. Det har vist sig at de bifamilier, der hovedsagelig henter deres pollen i genmanipulerede raps og majsmarker - udvikler vanskabt yngel - hvorefter bifamilierne dør. Hvis familierne henter pollen fra andre steder - ser situationen ikke helt så alvorlig ud, men omvendt har det vist sig at pollen fra de genmanipulerede afgrøder spreder sig til omkringliggende områders planter - hvorfor problemet langsomt, men sikkert forøges.
det er derfor højest bekymrende at vi har tilladt disse afgrøders indmarch i verden - vi bør vi stoppe anvendelse af disse afgrøder - og få dette uhyggelige fænomen stoppet, medens vi endnu har mulighed for det!!
Tilsyneladende har der ikke været den store opmærksomhed på denne problematik - men jeg vil forsøge at følge op herpå - men følg evt. selv med via denne side Bier i Danmark.